|
|
Geroosterde Paprikapuree
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 grote paprika′s, geroosterd
3 theel olijfolie
3 eetl rode-wijnazijn
3 eetl fijngehakte, verse peterselie
zout
versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Rooster de paprika′s onder een hete grill tot de schil zwarte plekken vertoont, keer ze om en rooster de andere kant.
2. Doe de geroosterde paprika′s in een papieren zak, sluit deze af en laat de paprika′s 5 minuten afkoelen.
3. Houd de paprika′s boven een zeef in een kom en verwijder de zwarte schillen met uw handen of een scherp mesje. Snijd de paprika′s doormidden of in vieren en verwijder de steel, de zaadjes en de witte zaadlijsten. Snijd de paprika′s in stukjes.
4. Doe de paprika′s, samen met de rest van de ingredienten in een keukenmachine en meng ze tot er een grove (of gladde puree) ontstaat.
|
|
|